鶯谷、入谷周辺でおいしいケーキ屋さんが知りたいという方におすすめのお店をご紹介します。
まだ行ったことがないという方は、ぜひ一度足を運んでみてください。
◆素材にこだわるシフォンケーキ専門店「cocoro」
ご紹介するのは柳通りと金杉通りの交差点近くに位置する場所にあるシフォンケーキ専門店「cocoro」です。
約20坪の店舗にテーブル席は4席くらいなので、こじんまりとした雰囲気が特徴となっています。
店内のカフェスペースでも味わうことができるシフォンケーキは、選び抜かれた無添加素材により作られているので、ふんわりとしているのにもっちり感もあるという不思議な食感が魅力です。
食べると幸せな気分になれるのは、手作りパンの移動販売を行った中で、やっぱりシフォンケーキが好きだと開業したオーナーの気持ちがいっぱいこもったケーキだからでしょう。
◆使用されているのはこだわり抜かれた素材ばかり
こだわりの素材は、世界最高品質であるモンレニオン・バニラ、それに北海道産小麦とミルク、讃岐の最高級和三盆、筑波の卵を合わせ、バターではなく体に優しい植物油が使用されています。
また、ベーキングパウダーに頼らず卵本来の力により、しっとりふんわりさせる製法で作られているのも特徴です。
◆「cocoro」で人気の商品は？
定番人気は「チョコレート」ですが、他にも国産米粉を用いてミネラルを豊富に含んだ「黒糖・くるみ」、また、夏にはさっぱりとさわやかな食感を楽しむことができる「レモン・ポピーシード」なども人気です。
◆以前はネイルサロンも併設されていたけれど・・・
以前はネイル＆アロマセラピーサロン「cocoro」が併設されていましたが、現在はネイル＆アイラッシュサロン「メゾン リリー」と店名が変更され、東京都台東区根岸3-3-17に移転されています。
オーナーはジェルネイルのアートセミナーなどで講師をするほどの腕前なので、ネイルレッスンなど希望に応じてレッスンもしてもらえるようです。
こちらも興味がある方はたずねてみるとよいでしょう。
◆店内で味わうとさらにお得？
シフォンケーキはテイクアウトする方が多いようですが、店内で味わう時には純乳生クリームを添えたコーヒーや紅茶も提供されます。
これからも素材に妥協することなく、長くおいしさを感じられるシフォンケーキが提供されること間違いなしなので、こだわり抜いた素材のおいしさと無添加の優しさを味わいに足を運んでみてはいかがでしょう。
【店舗情報】
店名：シフォンケーキ専門店 cocoro
所在：東京都台東区根岸3-16-16
電話番号：03-6754-1198
アクセス：東京メトロ日比谷線入谷駅A4出口から徒歩6分
JR山手線鴬谷駅南口改札から徒歩8分
営業時間：火～金 13:00～19:00 土・日 11:30～19:00
定休日：月曜日
参考ページ：
1940年創業、台東区・荒川区で地域密着
