鶯谷の老舗料理屋さんと言えばこちら！
豆富料理の笹乃雪さんです。
創業320年というのだから驚き！老舗中の老舗。
今回はこちらのお店を紹介していきたいと思います。
◆店主のこだわり想いが詰まった笹乃雪
鶯谷駅北口から徒歩3分の距離にある豆富料理の笹乃雪さん。
笹乃雪の初代玉屋忠兵衛が絹ごし豆富を発明したそうです。
約320年前に江戸で初めて絹ごし豆富をつくり、根岸に豆富茶屋を開いたのがこちらのお店のはじまりとのことです。
当時この豆富が本当に美味しいと喜ばれ、製法は今も昔も変わらず井戸水とにがりを使用した昔ながらのお豆富です。
そしてみなさん「豆富」という文字の違いにお気付きだろうか？
本来「とうふ」という漢字は「豆腐」と書く。
しかし笹乃雪の9代目の当主は料理店に「腐る」という文字はふさわしくない！と想い「豆富」と記すようになったとのこと。
とうふの漢字は変化したものの、他は昔と代わることのない思い出がいっぱい詰まったお店なのである。
◆お店はどんな雰囲気？
笹乃雪のお店はというと創業320年の老舗というだけあって少し建物は古いですが、お店の前は緑があふれ、入り口の前に腰をかける木のベンチがあって真っ赤な布がかけてあり、昔の雰囲気を思い起こさせるようなとても雰囲気のある店構えです。
店内も貴重な絵画や掛け軸など歴史を感じさせるようなものがたくさん飾られており、お店の中に一歩足を踏み入れただけで過去にタイムスリップしたような気分になります。
席はテーブル席と座敷と両方あるのでお好みに合わせて選べるので嬉しいですね。
そして宴会など団体客にも対応できるような広い座敷もあれば、カップルや家族、子連れのママ友で集まるのにも嬉しい個室もあります。
肝心のお料理はというと、基本的にはコース料理となっていますが一品料理もきちんと用意されています。
でももちろん！コース料理も一品料理も全てお豆富！
想像しただけでかなりヘルシーですね！
豆富ばかりで飽きてしまいそう…と思うかもしれませんが侮ることなかれ。
基本的には笹乃雪さんの料理は薄味ですが、コースで豆富に飽きがこないよう濃い味になったり豆富だけでこんなにいろんな料理ができるのか！と感心してしまうほど様々なメニューが出てきますので安心してください！
コース料理は2200円～8000円くらいまでの価格で楽しめます。
◆最後に
笹乃雪さんのお料理は全てお豆富なので、小さなお子様から年配の方まで楽しめるのではないでしょうか？
ご家族そろって還暦祝いやお誕生祝など様々なお祝いの席として利用されてみてはいかがですか？
320年の歴史のある味を、是非堪能してみてください！
【お店情報】
店名：笹乃雪
所在：東京都台東区根岸２丁目１５−１０
アクセス：JR山手線鶯谷駅北口改札から徒歩3分
営業時間：11:30～20:00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業し、翌火曜日代休）※夏季休業あり
1940年創業、台東区・荒川区で地域密着
