笹の雪

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笹の雪の詳細情報

有限会社城北商事不動産部: JR鶯谷駅北口から3分も歩かないところに元禄4年に店を開いたという豆富の専門店です。

笹乃雪は上野の宮様（寛永寺の第五代貫主公弁法親王）のお供で京都から江戸に移ってきた初代玉屋忠兵衛が根岸で豆富茶屋を開いたのが始まりです。

この玉屋忠兵衛が絹ごし豆富を発明し、上野の宮様がこの絹ごし豆腐をとても気に入られて、「笹の上に積もりし雪の如き美しさよ」と賞賛され、絹ごし豆富を「笹乃雪」と命名し、それをそのまま屋号にしたというのがいわれとなっています。